果糖是一種最為常見的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中，和葡萄糖結合構成日常食用的蔗糖。果糖中含6個碳原子，也是一種單糖，是葡萄糖的同分異構體。它以游離狀態大量存在于水果的漿汁和蜂蜜中，天然存在的果糖是以游離的D-果糖形式存在，果糖在自然條件下是以似油狀的粘稠液的形式存在，而不以晶體的形式存在。

6、果糖也能發生銀鏡反應，轉化為二羰基化合物，與葡萄糖發生銀鏡反應轉化為葡萄糖酸不同。

D-UL-13C6-果糖

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